Tacotårta
1 pkt stora tortillabröd
1 kg nötfärs
2 pkt tacokryddor
2 dl vatten
1 burk tacosås
1 burk creme fraiche
1 burk philadelphiaost
2 st tomater
riven ost
Fräs upp köttfärsen och tillsätt tacokryddorna och vattnet. Blanda ihop creme fraichen och philadelphiaosten med tacosåsen.
Ta fram en rund bakform med löstagbar kant. Börja med ett lager köttfärs, sedan ett tortillabröd och sedan såsen....färs, bröd, sås osv. Avsluta med ett tortilla bröd. Skiva tomaterna och lägg över brödet och riv ost över.
In i ugnen på 200 grader i 20 min.
Servera ihop med en sallad och lite extra tacosås.
1 kg nötfärs
2 pkt tacokryddor
2 dl vatten
1 burk tacosås
1 burk creme fraiche
1 burk philadelphiaost
2 st tomater
riven ost
Fräs upp köttfärsen och tillsätt tacokryddorna och vattnet. Blanda ihop creme fraichen och philadelphiaosten med tacosåsen.
Ta fram en rund bakform med löstagbar kant. Börja med ett lager köttfärs, sedan ett tortillabröd och sedan såsen....färs, bröd, sås osv. Avsluta med ett tortilla bröd. Skiva tomaterna och lägg över brödet och riv ost över.
In i ugnen på 200 grader i 20 min.
Servera ihop med en sallad och lite extra tacosås.
Köttfärspizza
Ingredienser
25 g jäst
2,5 dl vatten
1 tsk oregano
2 hackade vitlöksklyftor
chili
1 tsk salt
6 dl mjöl
2 msk olja
1 st 500g burk med tomatsås (Findus är god)
150 g köttfärs
20 svarta oliver
2 strimlade gula lökar
riven eller hyvlad ost med smak
25 g jäst
2,5 dl vatten
1 tsk oregano
2 hackade vitlöksklyftor
chili
1 tsk salt
6 dl mjöl
2 msk olja
1 st 500g burk med tomatsås (Findus är god)
150 g köttfärs
20 svarta oliver
2 strimlade gula lökar
riven eller hyvlad ost med smak
Smula jästen i ljummet vatten, tillsätt oregano och hackad vitlök samt salt.
Tillsätt olja och mjöl och knåda till en smidig deg. Låt jäsa ca en timme. Gör under tiden köttfärssåsen.
Fräs ca 150 g köttfärs .
tillsätt en halv burk (500 g burk) med färdig tomatsås.
Tillsätt ev extra vitlök. Låt kallna.
Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en rektangel. Bred på köttfärssåsen.
Lägg på oliver och strimlad lök. Riv över ost.
Grädda mitt i ugnen c.a 15 minuter eller tills pizzan har fått fin färg.
Tillsätt olja och mjöl och knåda till en smidig deg. Låt jäsa ca en timme. Gör under tiden köttfärssåsen.
Fräs ca 150 g köttfärs .
tillsätt en halv burk (500 g burk) med färdig tomatsås.
Tillsätt ev extra vitlök. Låt kallna.
Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut degen till en rektangel. Bred på köttfärssåsen.
Lägg på oliver och strimlad lök. Riv över ost.
Grädda mitt i ugnen c.a 15 minuter eller tills pizzan har fått fin färg.
En salig bland gratäng.
Fick order att lägga ut detta fast det är enkelt att göra själv ;)
Så då kör vi.
Vad har jag då i ?
Skalat och gjort tärnad potatis, skalat morötter och gjort dom i stänger, skurit paprika i stänger samt hacka upp lite rödlök, el i större bitar.
Sen har jag tagit grillkorv (går med vilken korv som helst) och skurit den i skivor.
I med allt i ugnsfast plåt/form, ringlat över lite olivolja, salt, peppar och om man vill så flingsalt.
Brukar även sätta svamp i men idag får det bli utan.
En färglad maträtt som dom flesta barnen gillar.
Sen tar man det man själv vill ha i.
In i ugnen på ca 200 grader.
Så ett litet middags tipps från mig till dig som inte vill stå i onödan vid spisen vissa dagar =)
Italienska Stora Köttbullar I Tomatsås
Köttbullar i tomatsåst
500 gram nötfärs
1 dl vatten
0,5 dl ströbröd
0,5 st gul lök
1 st ägg
1 tsk oregano
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Tomatsås
0,5 st gul lök
0,5 st paprika
400 gram krossade tomater
1 dl vatten
1,5 msk kalvfond
1 tsk oregano
2 krm svartpeppar
1. Blanda ströbröd och kallt vatten och låt svälla 5 minuter. FINhacka
under tiden gul lök.
2. Blanda färs med ströbröd, lök, ägg, oregano, salt och peppar. Forma
16 stora köttbullar och bryn i smör. Lägg upp köttbullarna på ett fat,
innan de är genomstekta.
3. SÅS: Hacka lök och paprika och fräs i olja ett par minuter.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda 5 minuter.
4. Lägg i köttbullarna i såsen och låt puttra 10 minuter till, tills
det är genomstekta. Servera med pasta eller matvete och sallad!
(Bild kommer sen då jag är klar med det)
Langos
Jag gjorde langos idag och som vanligt är det ju super. Tänkte dela med mig av receptet.
Ingredienser:
16 langos
Langosdeg - deg till langos:
25 g jäst
3 dl vatten
1 stor kokt potatis
1 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl special
1 dl mjöl samt till utbakning
1 liter majsolja till fritering
Förslag på langosfyllning med räkor: 2 dl gräddfil eller crème fraiche
2 klyftor vitlök
salt
1 hackad rödlök
1 burk räkor i lag
Tillagning:
Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda med en mosad potatis, salt och mjöl. Arbeta till en slät blank, ganska lös deg som får jäsa 35-40 min.
Ta upp langosdegen på mjölat bakbord och arbeta in lite mer mjöl och dela degen i 16 bitar. Kavla ut dem till ovaler, ca 15 cm långa. Låt dem jäsa ca 10 min på väl mjölat bakplåtspapper.
Häll 3-4 cm olja i en tjockbottnad panna eller stor kastrull och låt den bli het. Prova med en liten bit vitt bröd. Blir den brun och fin snabbt så kan du fritera langosbröden, ett och ett, i oljan någon minut på var sida tills färgen är gyllengul. Fritera dem inte för länge då blir de hårda.
Lägg upp dem på galler med hushållspapper under.
Gör fyllningen: smaksätt gräddfil eller crème fraiche med pressade vitlöksklyftor och lite salt. Lägg det på brödet tillsammans med räkor och hackad schalottenlök.
Sen kan man väl ha lite av vad man vill i rör väg =) Men det är super. Testa och kommentera gärna sen vad ni tyckte.
Nått mer recept ni vill ha förslag på? Jag drunknar i alla de möjliga recepter, maträtter och bak så fråga gärna så publicerar jag det.
Ingredienser:
16 langos
Langosdeg - deg till langos:
25 g jäst
3 dl vatten
1 stor kokt potatis
1 tsk salt
ca 7 dl vetemjöl special
1 dl mjöl samt till utbakning
1 liter majsolja till fritering
Förslag på langosfyllning med räkor: 2 dl gräddfil eller crème fraiche
2 klyftor vitlök
salt
1 hackad rödlök
1 burk räkor i lag
Tillagning:
Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda med en mosad potatis, salt och mjöl. Arbeta till en slät blank, ganska lös deg som får jäsa 35-40 min.
Ta upp langosdegen på mjölat bakbord och arbeta in lite mer mjöl och dela degen i 16 bitar. Kavla ut dem till ovaler, ca 15 cm långa. Låt dem jäsa ca 10 min på väl mjölat bakplåtspapper.
Häll 3-4 cm olja i en tjockbottnad panna eller stor kastrull och låt den bli het. Prova med en liten bit vitt bröd. Blir den brun och fin snabbt så kan du fritera langosbröden, ett och ett, i oljan någon minut på var sida tills färgen är gyllengul. Fritera dem inte för länge då blir de hårda.
Lägg upp dem på galler med hushållspapper under.
Gör fyllningen: smaksätt gräddfil eller crème fraiche med pressade vitlöksklyftor och lite salt. Lägg det på brödet tillsammans med räkor och hackad schalottenlök.
Sen kan man väl ha lite av vad man vill i rör väg =) Men det är super. Testa och kommentera gärna sen vad ni tyckte.
Nått mer recept ni vill ha förslag på? Jag drunknar i alla de möjliga recepter, maträtter och bak så fråga gärna så publicerar jag det.
Ost Frallor
Fick ett recept av Linnea på Ostfrallor
Super enkla att göra och framför allt var dom SUPER goda.
Så jag gjorde dom nu ikväll och har precis fikat.
Såhär vart dom :
Detta behöver du;
50g smält smör
5dl vatten
50g jäst
1tsk salt
2msk socker
ca. 1.3 liter mjöl
Gör så här;
1 smula jästen i bunke, smält smöret och tillsätt vattnet och värm det fingervarmt.
2 Rör ut jästen med lite av den fingervarma vätskan, tillsätt sedan resten av vätskan samt salt och socker.
3 tillsätt ca 1 liter mjöl och spara resten till utbakningen.
(Låt jäsa under bakduk 30 min)
stjälp sedan upp degen och forma till små bullar, låt jäsa 20-30 min under bakduk på plåten.
Pensla med vatten eller ägg och riv ost över bullarna, grädda sedan på 250 grader i 8-10 minuter.
Låt bröden eftergräddas under bakduk i 2-3 minuter.
50g smält smör
5dl vatten
50g jäst
1tsk salt
2msk socker
ca. 1.3 liter mjöl
Gör så här;
1 smula jästen i bunke, smält smöret och tillsätt vattnet och värm det fingervarmt.
2 Rör ut jästen med lite av den fingervarma vätskan, tillsätt sedan resten av vätskan samt salt och socker.
3 tillsätt ca 1 liter mjöl och spara resten till utbakningen.
(Låt jäsa under bakduk 30 min)
stjälp sedan upp degen och forma till små bullar, låt jäsa 20-30 min under bakduk på plåten.
Pensla med vatten eller ägg och riv ost över bullarna, grädda sedan på 250 grader i 8-10 minuter.
Låt bröden eftergräddas under bakduk i 2-3 minuter.
Sylta
Jag har gjort några syltor ikväll och rackarns så gott det vart :P
Även en skinka snörde jag i ugnen...Bäst att äta upp den innan den springer iväg.
Såhär var syltorna iaf.
MUMMS säger jag bara.
Varför köpa då det är både godare och dessutom så enkelt att göra själv =)
Bär Paj
Jag överaskade familjen idag.
Först gjorde jag en taco paj till middag som uppskattades av alla.
Sen fick det bli en bärpaj med hallon/blåbär med till efterätt.
Den var smarr må ja säga.
Gjorde ett skal med
Pajdeg:
- 125 g smör eller margarin
- ½ dl farinsocker
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
Satte in det i ugnen i ca 10 min på 200 grader.
Sen ta ut den för att svalna.
Då skalet svalnat så satte jag vaniljkräm som fick stå och tjockna ytterligare en stund och så på med dom sockrade bären.
Till det så serverades det såklart vaniljglass.
Havregrynsgröt frallor
Jag fick ett il att testa dom här frallorna med havregrynsgröt i ikväll.
En helt ok frukost till grabbarna tänkte ja =)
Vad är det då
Ca 20 st
Ugn: 250º
Det här behöver du:
5 dl havregrynsgröt (2 dl havregryn och 2½ dl vatten)
100 g smör
2 dl vatten eller mjölk
1 tsk salt
2 msk socker
1 pkt torrjäst
ca 10 dl mjöl
Ev. Krossad linfrö
Ugn: 250º
Det här behöver du:
5 dl havregrynsgröt (2 dl havregryn och 2½ dl vatten)
100 g smör
2 dl vatten eller mjölk
1 tsk salt
2 msk socker
1 pkt torrjäst
ca 10 dl mjöl
Ev. Krossad linfrö
Så här gör du:
Om gröten är varm lägger du i smöret tills det smält
Annars smälter du smöret och rör i.
Blanda i vatten (mjölk), socker och salt/linfrö.
Blanda torrjästen i lite av mjölet.
Tillsätt lite mjöl i taget och rör kraftigt.
Tänk på att degen ska vara ganska lös.
Jäs degen i tre kvart - 1 timme.
Sätt ugnen på 250 grader.
Strö ut lite mjöl på bakbordet. Kavla ut degen något och
ta ut rundlar med ett glas av lämplig storlek.
Du kan oxså klicka ut degen med en träslev
direkt på bakplåtsklädd plåt.
Jäs under bakduk i ca. 30 min.
Pensla med uppvispat ägg.
In i ugnen i 10-12 min tills
fram och undersidan fått en gyllenbrun färg.
Om gröten är varm lägger du i smöret tills det smält
Annars smälter du smöret och rör i.
Blanda i vatten (mjölk), socker och salt/linfrö.
Blanda torrjästen i lite av mjölet.
Tillsätt lite mjöl i taget och rör kraftigt.
Tänk på att degen ska vara ganska lös.
Jäs degen i tre kvart - 1 timme.
Sätt ugnen på 250 grader.
Strö ut lite mjöl på bakbordet. Kavla ut degen något och
ta ut rundlar med ett glas av lämplig storlek.
Du kan oxså klicka ut degen med en träslev
direkt på bakplåtsklädd plåt.
Jäs under bakduk i ca. 30 min.
Pensla med uppvispat ägg.
In i ugnen i 10-12 min tills
fram och undersidan fått en gyllenbrun färg.
Men eftersom jag då har en 1 åring som är äggallergiker så skippade jag pensla med ägg och använde mig av vanligt hederligt kranvatten ist.
Och ist för mjölk tog jag vatten i själva smeten .
Riktigt goda må jag säga, och jag är inte den som är förtjust i havregryn.
Ska bli spännade och se vad pojkarna tkr om dom imorrn.
Heeeeeeeeeeeeeej
Jag har vart URkass på att uppdatera den här och det ber jag om ursäkt för.
Ska försöka bättra mig....
Har precis gjort mig en limpa att smaska på ikväll....
Så det får bli kvälls käket ;)
Små snabba enkla smörgåstårtor?
Har man sånna il eller sug efter smörgåstårtor som min kära karl kan få.
Ja då tar man ju det man har, eller hur ?
Här gjorde jag NU 4 enkla små smörgåstårtor.
Vad har jag då?
Som bröd använder jag mig av 3 st polarkaka per tårta.
Första botten satte jag bara leverpastej och snittgurka.
Andra botten är det Skinka och majonäs.
Sen översta botten ser ni kanske? Smör, ost och ägg, grönsaker och skinka.
ost runt om med.
Ja inte svårare än så.
(Man kan använda sig av vanlig fralla som bottnar med)
Dagens bak
Hittills iaf...Kommer mer ikväll.
Det jag gjort nu "Recepten kommer senare" är:
Gaffelkakor
Sommarkaka
Och chokladkaka med vaniljkräm
Catta delar med sig av ett recept på "Pasta Carbonara"
pasta carbonara
4 portioner
En påse ägg tagliatelle
1 stor purjolök
2 st förpacningar bacon
3 dl grädde (går lika bra med laktos fri)
3 ägggulor
Finstrimla purjolöken och baconet bryn detta tillsammans i en stek panna kokapastan den tid det står på påsen (använder ni färsk pasta går det ju fortare
blanda ägggulorna med grädden när allt är färdigt blanda allt sammans i en större gryta och häll över ägg och gräddblandningen tillsätt grovmalen svartpeppar låt grytan stå på låg värme ett tag innan serverin då blir det extra krämigt
Servera med valfri sallad.
Kan varmt rekomendera detta då även barnen brukar gilla det
4 portioner
En påse ägg tagliatelle
1 stor purjolök
2 st förpackningar bacon
3 dl grädde (går lika bra med laktos fri)
3 ägggulor
Finstrimla purjolöken och baconet bryn detta tillsammans i en stek panna kokapastan den tid det står på påsen (använder ni färsk pasta går det ju fortare
blanda ägggulorna med grädden när allt är färdigt blanda allt sammans i en större gryta och häll över ägg och gräddblandningen tillsätt grovmalen svartpeppar låt grytan stå på låg värme ett tag innan serverin då blir det extra krämigt
Servera med valfri sallad.
Kan varmt rekomendera detta då även barnen brukar gilla det
"Rekomenderas av Catta"
Köttfärsfyllda paprikor
Idag vart jag så ruskigt sugen på Köttfärsfyllda paprikor så jag skippade Daniels planer med hemmagjorda köttbullar och snörde ihop detta ist ;)
En god Lördags middag.
Gula paprikor är det bästa till detta.
En mild smak .
Köttfärs som jag blandar purjolök, majs och kryddor i.
Steker upp det och tillsätter sedan vitlöks creme fraish.
Går också och blir jäkligt gott med taco färs ;)
Många sätter in paprikan i ugnen före för att bli mjuka, men det gör inte jag,
för jag älskar då saften från paprikan blandas med röran som är i.
En god sallad till
OCH såklart ett glas vitt till ;)
Rösti med Fläskfilé gryta
Gjorde Rösti för första gången idag och ja förstår inte varför ja inte gjort det tidigare ?!
Har ju vetat vad det är länge men inte att det riktigt kommit på tanken.
Röstin, vart 2 stycken.
Och då kokade jag potatis imorse som fick stå och kallna några timmar.
Tog rivgärnet och gjorde en hel gryta med potatis.
Hacka lök, blanda med den rivna potatisen, salta peppra och ja det du vill ha i den.
Går också med rivna morötter.
Satte flytande smör + olivolja i den hettade stekpannan.
I med potatis röran ner i pannan och platta till.
Stek på under mellan värme ca 5 minuter och höj sedan och stek ytterligare ca 5-10 min.
Vänd på den och upprepa samma sak.
RIKTIGT gott.
Före jag började med detta så skar jag fläskfilé i små bitar, stekte försiktigt på svag värme med kryddor.
Strimla paprika och stoppa i det med och sen häll över matlagningsgrädde.
En halv köttbuljong, ca 1 tsk soya och ca 2 msk chili peppar.
Låt puttra en stund och sen är det klart =)
Gjorde en enkel sallad som endast består av coctail tomater, gurka och sallad.
Och såklart måste man ju ha ett god öl glas till ;)
